Голубика

Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum) представляет собой листопадный кустарник, известный также как болотная, топяная или низкорослая голубика. Этот вид принадлежит к семейству вересковых и является типовым для рода вакциниум. Голубика обитает в регионах с умеренным и холодным климатом Северного полушария. В Северной Америке её ареал простирается от Калифорнии до Аляски, а в Евразии — от Монголии и Средиземноморья до Исландии.

У голубики множество народных названий, таких как гонобобель, синий виноград, пьяника, дурника и синика. Такие названия, как пьяница, гонобоб и другие с «негативной» окраской, возникли из-за ошибочного мнения, что употребление голубики вызывает головную боль, подобную похмелью. Однако головные боли на самом деле возникают из-за багульника, который часто растет рядом с голубикой. Голубика ценится за свои плоды, и её популярность среди садоводов с каждым годом только растет.

Помимо обыкновенной голубики, которая произрастает в прохладных и умеренных регионах, существует ещё один вид — голубика высокорослая садовая (Vaccinium corymbosum), родом из Америки, который также завоевал широкую популярность у садоводов. В США и Канаде голубику предпочитают больше, чем черную смородину. Гибриды и сорта американской голубики постепенно находят своих поклонников и в средних широтах, хотя выращивать их возможно только в южных регионах России и на Украине.

Особенности голубики

Голубика входит в род вакциниум, куда также относятся клюква, черника и брусника. Некоторые ботаники считают чернику и голубику одним и тем же растением, в то время как другие не соглашаются с этим мнением. Корневая система голубики мочковатая, без корневых волосков. Ветви кустарника прямостоячие и цилиндрические, покрытые корой бурого или темно-серого цвета, а стебли зелёные.

Голубика обыкновенная обычно не превышает в высоту одного метра, тогда как высокорослая голубика может достигать двух метров и выше. Листья небольшие, жёсткие, гладкие, длиной до 30 мм и шириной до 25 мм, очереднорасположенные, с короткими черешками. Листовые пластины имеют ланцетную или обратнояйцевидную форму с загнутыми вниз краями и тупой верхушкой. Верхняя сторона листьев покрыта восковым налётом, придающим им зеленовато-голубой оттенок, а нижняя сторона более светлая с заметными жилками.

Цветки голубики мелкие, поникающие, с венчиком кувшинчатой формы белого или бледно-розового цвета, длиной до 60 мм, с 8–10 тычинками. Цветки располагаются на прошлогодних ветках по несколько штук. Плоды голубики синие, продолговатой формы, длиной до 1,2 см, весят около одного грамма, с сизым налетом на поверхности. Мякоть плодов светло-зелёная, а кожица тонкая.

У высокорослой голубики плоды весят от 10 до 25 граммов, и в Америке с одного куста обычно собирают около 10 килограммов ягод. В тёплых регионах средних широт урожайность с одного куста может достигать 7 килограммов, при условии благоприятной погоды. При выборе саженцев стоит помнить, что не все зарубежные сорта подходят для выращивания в средних широтах, так как позднеспелые сорта могут не успеть полностью созреть. В таких регионах рекомендуется выращивать голубику обыкновенную или средне- и раннеспелые сорта высокорослой голубики.

Посадка голубики садовой

Голубику можно высаживать в открытый грунт весной или осенью. Однако опытные садоводы советуют делать это весной. За лето саженец успевает хорошо укорениться и окрепнуть, что помогает ему пережить зимние морозы. В целом, выращивание голубики не представляет особой сложности, но сбор и сохранение урожая могут потребовать больше усилий.

Почва для голубики

Для посадки голубики важно выбрать хорошо освещённый участок, обеспечив кустарнику защиту от ветра. Если голубику посадить в тени, урожай будет невысоким, а ягоды — низкого качества. Голубика предъявляет высокие требования к почве — она должна быть кислой, с уровнем pH 3,5–4,5. Опытные садоводы рекомендуют выбирать участок, который несколько лет был под паром, так как голубика чувствительна к предшествующим культурам. Лучшим вариантом для её посадки станет тихое, хорошо освещенное место с торфяно-суглинистой или торфяно-песчаной дренированной почвой. Если подходящего участка нет, его можно подготовить самостоятельно.

Посадка голубики весной

Высаживать голубику весной следует до того, как на саженцах начнут набухать почки. При покупке саженца важно тщательно выбирать вид и сорт, чтобы растение подходило для вашего региона. Если климат достаточно холодный, предпочтите саженец низкорослой канадской голубики. В тёплых регионах с продолжительным летним периодом можно выращивать разные сорта садовой голубики. Также важно учитывать сроки созревания плодов, чтобы они успели вызреть до заморозков.

Специалисты рекомендуют приобретать саженцы с закрытой корневой системой (в контейнере или горшке). При посадке следует учитывать, что корни голубики очень хрупкие и сами по себе не развернутся в почве. Поэтому растение нельзя просто пересадить из контейнера в яму. За 15 минут до посадки поместите горшок с саженцем в воду, затем аккуратно извлеките растение и расправьте его корни.

Размер посадочной ямы для голубики, независимо от вида, должен быть 0,6×0,6 метров при глубине 0,5 метра. Если вы высаживаете несколько высокорослых саженцев, оставляйте между ними расстояние 1,2 метра, для среднерослых сортов — 1 метр, а для низкорослых — 0,5 метра.

Ширина междурядий должна составлять 3–3,5 метра. После подготовки ямы разрыхлите её дно и стенки, чтобы улучшить доступ воздуха к корням. Далее нужно позаботиться о кислотности почвы. Для этого на дно ямы выкладывают смесь из опилок, песка, верхового торфа и хвои, добавляя 50 граммов серы для окисления. Полученный субстрат тщательно перемешивают и уплотняют.

Удобрения в почву добавлять не нужно, а органику для голубики использовать не рекомендуется, так как она может повысить щелочность грунта. После размещения растения в яме расправьте его корни, направляя их в разные стороны, и убедитесь, что корневая шейка заглублена на 30 мм. Высаженные растения нужно полить, а затем замульчировать поверхность грунта слоем толщиной 12 сантиметров (кора, торф, хвойные опилки или солома).

Посадка голубики осенью

Осенняя посадка голубики проводится по тем же принципам, что и весенняя. Однако если вы используете однолетний саженец, после посадки необходимо удалить все слабые ветви с помощью секатора, а оставшиеся укоротить на половину. Если саженец старше двух лет, его обрезать не нужно.

Уход за голубикой

В течение сезона необходимо проводить несколько рыхлений почвы в приствольном круге на глубину около 8 сантиметров. Однако не следует злоупотреблять этим, чтобы избежать пересыхания растения. Важно помнить, что корневая система голубики расположена горизонтально и находится близко к поверхности почвы (примерно на 15 сантиметров).

Поэтому будьте осторожны при рыхлении, чтобы не повредить корни. Чтобы защитить корневую систему, поверхность почвы обязательно следует засыпать мульчей. Рыхление можно проводить, не убирая мульчу, однако 2-3 раза за сезон её нужно обязательно обновлять. Также важно своевременно удалять сорняки, вырывая их сразу после появления.

Для нормального роста и развития голубики необходимо своевременно поливать, подкармливать и обрезать кустарник.

Полив голубики

Голубику нужно поливать правильно, следуя определенной схеме. Почва должна всегда оставаться слегка влажной, но важно не допускать застоя воды более двух дней, иначе это может привести к гибели растения. Полив обычно проводят дважды в неделю по 10 литров воды на куст — утром и вечером.

Особое внимание нужно уделить поливу в июле и августе, когда идёт плодоношение и формируются цветочные почки на следующий год. Недостаток влаги в это время негативно скажется на урожае как текущего, так и следующего года. В жаркую погоду голубике потребуется не только полив, но и опрыскивание, чтобы избежать перегрева. Опрыскивание лучше проводить рано утром или после 16 часов дня.

Подкормка голубики

Хотя голубика не требует особо питательной почвы, она отлично реагирует на минеральные удобрения. Подкормку рекомендуется начинать ранней весной, когда начинается сокодвижение и набухают почки. Органические удобрения применять не следует.

Рекомендуется использовать минеральные удобрения, такие как сульфат калия, суперфосфат, сульфат аммония, сернокислый магний и сульфат цинка, которые хорошо усваиваются растением. Азотные удобрения вносят в три этапа: 40% в начале сокодвижения, 35% — в начале мая, и 25% — в начале июля.

На один кустарник за сезон потребуется 70–90 граммов азотных удобрений. Фосфорные удобрения, такие как суперфосфат, следует вносить летом и осенью по 100 граммов на куст. Сульфат цинка и сульфат калия вносятся один раз за сезон по 2 грамма на куст, а сульфат магния — один раз за сезон в количестве 15 граммов на куст.

Размножение голубики

Размножать голубику можно семенами или вегетативными способами. Для размножения семенами выберите здоровый кустарник и соберите с него спелые плоды. Извлеките семена, подсушите их и посейте осенью на учебные грядки. Почву предварительно перекопайте и добавьте кислый торф. Если посев планируется весной, семена требуют стратификации — поместите их на 12 недель в холодильник.

Высевайте семена в бороздки на глубину 10 мм, присыпая сверху смесью песка и торфа (3:1). Для появления всходов важно обеспечить тепло (23-25 градусов) и умеренную влажность (около 40%), а также своевременный полив, прополку и рыхление. В первый год после появления всходов подкармливать их азотными удобрениями не нужно, начните это делать со второго года. Через два года саженцы можно пересаживать на постоянное место.

Размножение голубики черенками

Для более быстрого и надёжного размножения голубики лучше использовать черенкование. Ранней весной, до начала сокодвижения, или осенью, после опадения листьев, заготавливают корневищные черенки длиной от 8 до 15 сантиметров. Чем толще черенок, тем быстрее появятся корни и начнётся рост.

Для улучшения приживаемости черенки нужно на 4 недели поместить в прохладное место (1–5 градусов). Черенки сажают под наклоном в смесь торфа с песком (1:3), затем засыпают пятимиллиметровым слоем этой же смеси. При правильном уходе через два года черенки превратятся в крепкие саженцы, готовые к пересадке на постоянное место.

Размножают голубику и делением куста

Некоторые садоводы размножают голубику делением куста. Для этого часть куста выкапывают и делят на несколько частей, каждая из которых должна иметь корневище длиной 50-70 мм. Сразу после деления делёнки высаживают на новое место. Выращенные из семян растения начинают плодоносить на 7-8 год, а голубика, размноженная вегетативным способом, даёт первый урожай уже на 4 год.

Обрезка голубики

Для регулярного плодоношения голубике требуется своевременная обрезка, которую проводят весной до набухания почек. Если летом или осенью на кусте будут обнаружены больные или повреждённые ветки, их нужно обрезать и уничтожить, не дожидаясь весны.

У недавно посаженных саженцев в первый год нужно удалять все цветки, чтобы растение правильно развивалось. Формирование мощного скелета кустарника проводят со второго по четвёртый год, чтобы избежать повреждений при обильном урожае. Для этого удаляют все больные, слабые, повреждённые морозом или лежащие на земле ветки, а также прикорневую поросль.

После достижения кустом 4 лет обрезают не только больные и слабые ветви, но и все стебли старше 5 лет, оставляя 3-5 самых мощных однолетних побегов. У раскидистых кустов удаляют пониклые нижние ветви, а у прямостоячих сортов проводят прореживание центра куста. Важно следить за тем, чтобы ветки соседних кустов не смыкались, так как это отрицательно сказывается на качестве и сроках созревания ягод.

Как ухаживать осенью

После начала плодоношения голубику рекомендуется собирать каждые 7 дней. Оптимальное время для сбора ягод — утро, но только после того, как сойдет роса. Плоды, достигшие нужного цвета, должны оставаться на кусте ещё несколько дней для дозревания. Когда ягоды станут мягкими, их можно начинать собирать. В этот период плоды увеличиваются в весе и накапливают сахар. Сразу после сбора ягоды необходимо поместить в холодильник при температуре от 0 до 2 градусов, где они могут храниться до 14 дней.

Учитывайте, что голубика способна впитывать посторонние запахи, поэтому её нужно изолировать от других продуктов. Ягоды также можно заморозить для длительного хранения: их следует тщательно промыть, разложить в один слой на подносе и заморозить, а затем пересыпать в контейнер и хранить в морозильной камере. Помимо заморозки, плоды можно высушить — такие ягоды отлично подойдут для приготовления компотов, целебных настоев и отваров.

В регионах с суровыми зимами голубику следует укрывать, так как температуры ниже минус 25 градусов могут погубить кустарник, особенно при недостаточном снежном покрове. После завершения сбора урожая необходимо подготовить растение к зимовке. Для этого свяжите ветви кустарника проволокой или шпагатом и аккуратно пригните их к земле.

Затем зафиксируйте куст в этом положении и укройте мешковиной (полиэтилен не рекомендуется, так как под ним голубика не сможет «дышать»), сверху положите лапник. Когда выпадет снег, его следует набросать поверх лапника. Укрытие снимают весной. Если зима в вашем регионе тёплая и снежная, голубика, особенно зимостойкие сорта, может пережить её без укрытия.

Вредители и болезни голубики

Вредители голубики

Соблюдение агротехнических норм при посадке и уходе за голубикой помогает поддерживать её здоровье и крепость. Однако даже при надлежащем уходе кусты нуждаются в профилактических обработках от вредителей и болезней. Основную угрозу для урожая представляют птицы, которые поедают созревающие ягоды. Чтобы защитить кусты, можно натянуть на них мелкоячеистую металлическую сетку.

Вредные насекомые редко наносят значительный ущерб, за исключением некоторых лет, когда весной кусты атакуют хрущи и майские жуки. Они поедают цветы и листву, что негативно сказывается на урожайности. Кроме того, личинки жуков могут повредить корневую систему, подгрызая корни. Кустарник также может пострадать от листоверток, тли, гусениц соснового шелкопряда и щитовок. Для борьбы с жуками и их личинками рекомендуется собирать их вручную и уничтожать, погружая в солёную воду.

От остальных вредителей эффективно помогают обработки Карбофосом или Актелликом. Для профилактики голубику следует опрыскать этими препаратами ранней весной и после сбора урожая.

Заболевания голубики

Чаще всего голубика страдает от грибковых заболеваний, таких как рак стебля, засыхание ветвей (фомопсис), серая гниль (ботритис), монолиоз плодов, физалспороз, белая пятнистость (септориоз) и двойная пятнистость. Большинство таких болезней возникают из-за застоя влаги в корневой системе, что происходит из-за плохой водопроницаемости почвы или неправильного полива. При первых признаках заболевания необходимо устранить причины его возникновения, иначе растение может погибнуть. Профилактические обработки проводят ранней весной и после сбора урожая, используя бордоскую жидкость. Поражённые кусты обрабатывают Топазом 2-3 раза с интервалом в 7 дней. Вместо Топаза можно использовать Топсин, бордоскую жидкость или Фундазол.

Голубика также подвержена микоплазменным и вирусным заболеваниям, таким как карликовость, нитчатость ветвей, мозаика, некротическая и красная кольцевая пятнистость. Эти болезни не поддаются лечению, поэтому поражённые растения нужно как можно быстрее удалить и уничтожить.

Нарушение агротехнических правил может негативно сказаться на здоровье растения. Например, если листья начинают желтеть, сначала становясь бледно-зелёными, а затем жёлтыми, это указывает на недостаточную кислотность почвы. В таком случае следует добавить в почву торф, и вскоре листья приобретут нормальный зелёный цвет. Желтение также может быть вызвано дефицитом азота, при этом рост побегов останавливается, а плоды становятся мельче. Азотсодержащие удобрения нужно вносить в начале каждого сезона в три этапа (подробнее см. выше). Если листья краснеют, это может быть признаком засыхания стеблей или рака ветвей.

Сорта голубики с описанием

На сегодняшний день сорта голубики подразделяются на пять основных групп:

1. Низкорослые сорта. Эта группа включает сорта, основанные на голубике узколистной, которая была скрещена с северной и миртолистной голубикой.
2. Северные высокорослые сорта. Эти сорта обладают высокой морозостойкостью и более поздними сроками плодоношения. Они были выведены на основе североамериканской голубики высокорослой с использованием генетического материала голубики обыкновенной.
3. Южные высокорослые сорта. Эти сорта представляют собой комплексные гибриды, созданные с использованием северной высокорослой голубики и нескольких южных видов голубики. Они отличаются высокой устойчивостью к засухе и меньшей требовательностью к уровню кислотности почвы.
4. Полувысокорослые сорта. Сорта этой группы были получены в результате скрещивания высокорослых сортов с голубикой обыкновенной. Они обладают высокой морозостойкостью и способны переносить температуры до -40°C.
5. Группа «Кроличий глаз». Основой для этих сортов стала голубика прутьевидная. Гибриды, полученные на её основе, быстро адаптируются к жаркому климату и бедным почвам. Однако из-за продолжительного периода вегетации эти сорта не подходят для регионов с умеренным и прохладным климатом, так как большая часть урожая может не успеть созреть до наступления холодов.

Для культивации в средней полосе России наиболее подходящими считаются северные высокорослые сорта. Рассмотрим самые популярные из них:

1. Блюголд. Среднеспелый сорт с кустами средней высоты и полуразвесистой формой. Плоды средние по размеру, с кисло-сладким вкусом. Обладает высокой морозостойкостью. Кусты требуют частого прореживания и усиленной обрезки.
2. Патриот. Среднеспелый и высокорослый сорт. Кусты раскидистые, достигают высоты до 150 см. Крупные плоды имеют бледно-синий цвет и плотную кожицу. Урожай собирают в июле и августе, до 7 кг с одного куста. Сорт устойчив к морозам и болезням, характерным для голубики.
3. Чиппева. Раннеспелый среднерослый сорт с высотой кустов около 100 см. Плоды крупные, светло-синие, с очень сладким вкусом. Морозостойкость сорта позволяет переносить температуры до -30°C. Может выращиваться как в контейнерах, так и на дачных участках.
4. Дюк. Высокорослый поздноцветущий сорт, но при этом раннеспелый. Кусты достигают 200 см и цветут после весенних заморозков. Раннее созревание обеспечивает стабильные высокие урожаи, а плоды не мельчают с годами. Сорт требует усиленной обрезки и обладает высокой морозостойкостью.
5. Санрайз. Среднерослый сорт с раскидистыми кустами и слабым побегообразованием, что снижает потребность в частой обрезке. Плоды плотные, крупные, сплющенной формы, созревают в середине июля. При правильном уходе с куста можно собрать до 4 кг ягод. Сорт уязвим к весенним заморозкам.
6. Шантеклер. Среднерослый сорт с восходящими ветками. Цветение начинается после весенних заморозков. Плоды средние по размеру, бледно-голубые, с кисло-сладким вкусом, созревают в конце июня. С одного куста собирают около 4 кг ягод. Сорт отличается высокой морозостойкостью.
7. Нортлэнд. Низкорослый сорт с кустами высотой до 100 см. Обладает стабильной урожайностью: с одного куста собирают до 5-8 кг ягод. Плоды плотные, среднего размера, голубого цвета, с высокими вкусовыми качествами. Сорт имеет короткий вегетационный период, что позволяет всем ягодам успеть созреть до наступления холодов. Кустарник также используется в декоративном садоводстве.
8. Элизабет. Высокорослый позднеспелый сорт с раскидистыми кустами. Прямостоячие побеги имеют бледно-красный оттенок, что характерно для сортов с высокой морозостойкостью. Урожай составляет 4-6 кг с куста. Плоды крупные, ароматные, сладкие, диаметром около 2,2 см, созревают в начале августа. Однако до наступления зимы не все ягоды успевают вызреть.

Свойства голубики: польза и вред

Полезные свойства голубики

Исследования ученых показали, что голубика обладает целым рядом уникальных свойств, которые благотворно влияют на организм. Она улучшает работу поджелудочной железы и кишечника, защищает тело от воздействия радиации, укрепляет стенки сосудов и замедляет процесс старения нервных клеток. Также голубика оказывает антицинготное, противовоспалительное, гипотензивное, желчегонное, антисклеротическое и кардиотоническое действие.

В её составе присутствуют провитамин A, витамины B1, B2, C, PP, которые способствуют поддержанию эластичности капилляров и снижают риск возникновения варикозного расширения вен. Голубика богата шестью аминокислотами, а также фосфором, кальцием и железом, причём эти элементы легко усваиваются организмом. Голубика доказала свою эффективность в лечении атеросклероза, капилляротоксикоза, ревматизма, гипертонии, ангины и других заболеваний.

Сок голубики рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диабете и лихорадке. Ягоды помогают снять спазмы глазных мышц и улучшить зрение. Пектины, содержащиеся в плодах, связывают и выводят из организма радиоактивные металлы. Кроме того, в голубике содержатся высокоактивные антиоксиданты, препятствующие развитию раковых клеток.

Голубика широко используется в народной медицине. Её плоды можно употреблять свежими, а также готовить из них настои, отвары и настойки. Они полезны как для здоровых, так и для больных людей, укрепляя иммунитет и насыщая организм витаминами. Лечебными свойствами обладают не только ягоды, но и стебли с листьями этого растения.

Отвар из голубики рекомендуется при сердечных заболеваниях. Для его приготовления нужно залить 2 столовые ложки измельчённых листьев и молодых веток 200 мл кипятка. Смесь выдерживают на водяной бане в течение 30 минут, затем охлаждают и процеживают, тщательно отжимая остатки. Полученный отвар доводят кипячёной водой до объёма 200 мл и принимают по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Настой из сушёных ягод голубики эффективен при диарее и дизентерии. Для его приготовления нужно соединить 1 столовую ложку сушёных ягод с 200 мл кипятка, прокипятить 5 минут на слабом огне, а затем настоять под крышкой 15 минут. Принимать настой следует по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Также отвар голубики рекомендуется при сахарном диабете. Для его приготовления 1 столовую ложку измельчённых сухих листьев и веточек заливают 400 мл кипятка и кипятят 5 минут на слабом огне. Настой выдерживают под крышкой 60 минут, затем процеживают. Принимать отвар следует по полстакана трижды в день перед едой.

Противопоказания

Голубику можно употреблять практически всем, так как явных противопоказаний она не имеет. Однако важно соблюдать меру, так как чрезмерное потребление ягод может нанести вред организму. Переедание голубики может вызвать тошноту, рвоту или аллергическую реакцию.

Избыток антиоксидантов в организме может снизить количество кислорода, поступающего в мышцы, что приводит к нарушению их функций. Умеренное потребление голубики летом и регулярное употребление компотов, варенья и настоев из неё зимой может способствовать долгожительству, ведь этот кустарник, при правильном уходе, может прожить до 100 лет.

Вопрос-ответ